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Polpo rolls

Con due litri di vino in corpo,  15-16 ore di cucina sulle spalle e 4-5 ore di sonno pubblico sul filo del rasoio. Ho incontrato Giovanna dal vivo poco prima che venisse scelto il vincitore dell'Mtchallenge: "Oh se vinci fai un pane o una focaccia che mi son rotta le balle di ste ricette complicate!"  Mannaggia a te! Non volevo pubblicare, ma ho il cervello che va per fatti suoi e proprio lunedì , dico proprio perché chi sa ricollega, ho partorito la ricetta. Al volo che me la rido. Una delle due è ispirata ad un polpo con ciliegie di Fabiana Del Nero, mia musa ispiratrice, che mi ricorda tanto i bei tempi dell'Mtc. Quando si cucinava per partecipare e per ridere tra amici. Quando ancora non c'era il problema della foto, della visibilità, della condivisione e dei numeri. Quando l'ironia era pret- à-porter e non imposta. Quando il cazzeggio regnava sovrano, quando non erano ancora comparse le prima donne col "faccio tutto io: don't worry".  Qua…

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